Anleitung

Rezept für BBQ-Pizza von Marc Balduan Rezept

Zutaten

• 5 g Mehl
• 1 ml Wasser
• 1 Paket Trockenhefe
• 1 EL Olivenöl
• 1 g Schweineschmalz
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 rote Zwiebel
• 3 Frühlingszwiebeln
• 25 g Cocktailtomate
• Crème fraîche, nach Geschmack
• Barbeque-Sauce, nach Geschmack
• 5 g Schweinefleisch
• 25 g Käse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Teigs

Den Pizzastein auf dem Grill vorheizen. Für den Teig Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Schmalz, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig kneten. Wer dem Teig ein besonderes Aroma verleihen will, verwendet Bier anstatt Wasser. Den Teig ca. 60 Min. abgedeckt ruhen lassen. Anschließend den Teig in vier gleich große Kugeln trennen und dünn ausrollen. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben, daher mit ausreichend Mehl arbeiten.

Zubereitung der Pizza

Die Zwiebel und die Lauchzwiebeln in Streifen schneiden und die Tomaten halbieren. Crème fraîche gut mit der Barbecue-Sauce verrühren und damit den Teig bestreichen. Zuerst das Pulled Pork, die Zwiebeln, die Lauchzwiebeln und die Tomaten darauf verteilen. Anschließend mit dem Käse bestreuen. Die Pizza ca. 5 Minuten auf dem vorgeheizten Pizzastein bei ca. 240-250°C indirekt grillen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für individuelle Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€