Grießklößchen in Pilz-Salbei-Sahne
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Ein köstliches Rezept für Grießklößchen in Pilz-Salbei-Sahne, das perfekt für eine besondere Mahlzeit ist.
Zutaten
- Milch 250 Milliliter
- Butter 70 Gramm
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Muskat 0
- Hartweizengrieß 130 Gramm
- Ei 4
- Parmesan 30 Gramm
- getrocknete Steinpilze 30 Gramm
- Knoblauchzehe 1
- Milch 250 Milliliter
- Schlagsahne 200 Gramm
- heller Soßenbinder 2 EL
- Portwein 2 EL
- Salbei 3 Stängel
- Öl 1 EL
Anleitung
Grießklößchen in Pilz-Salbei-Sahne
Zutaten
- 25 Milliliter Milch
- 7 Gramm Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 13 Gramm Hartweizengrieß
- 4 Eier
- 3 Gramm Parmesan
- 3 Gramm getrocknete Steinpilze
- 1 Knoblauchzehe
- 25 Milliliter Milch
- 2 Gramm Schlagsahne
- 2 EL heller Soßenbinder
- 2 EL Portwein
- 3 Stängel Salbei
- 1 EL Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Grießklößchen zubereiten
Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß einstreuen und rühren bis sich ein dicker Kloß bildet. Ei und Käse unterrühren. Masse quellen lassen und Kloßchen formen. In Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Pilz-Salbei-Sahne zubereiten
Getrocknete Pilze einweichen. Knoblauch hacken und mit Pilzen, Milch, Sahne kochen. Soßenbinder einrühren, abschmecken und Salbei knusprig braten. Grießklößchen in Pilzsahne erwärmen und mit Salbei servieren.
Tipps
- Verwende frische Salbeiblätter für ein intensiveres Aroma.
- Statt getrockneten Pilzen können auch frische Pilze verwendet werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g
Preis pro Portion: ca. 4€
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