Anleitung

Gebratener Tofu Rezept

Zutaten

• 4 g Tofu
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Sweet-Chili-Sauce
• 1 Tl Sriracha-Sauce
• 2 El Sojasauce
• 5 El Speisestärke
• 6 El Sonnenblumenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tofu quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht mit Salz würzen und 30 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zubereitung der Sauce

Sweet-chili-, Sriracha- und Sojasauce verrühren und mit Pfeffer würzen.

Panieren des Tofus

Stärke auf einen Teller geben. Tofu trocken tupfen und rundum in der Stärke wenden, überschüssige Stärke abklopfen.

Braten des Tofus

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu portionsweise darin 5-6 Minuten rundum hellbraun braten. Tofu aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Karamellisieren des Tofus

Pfanne auswischen und erneut erhitzen. Sauce hineingeben, Tofu zugeben und darin wenden. Bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen. Tofu aus der Pfanne nehmen und eventuell in Streifen schneiden.

Tipps

• Tofu vor dem Braten gut abtropfen lassen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
• Mit frischem Koriander oder Sesamsamen bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 270kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2,50€