Anleitung

Kartoffel-Torte mit Speck, Kohl und Cheddar Rezept

Zutaten

• 0.5 Spitzkohl
• 2 g durchwachsener Räucherspeck
• 25 g Butter
• 7 g Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Cheddar-Käse
• Salat, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Spitzkohl in heißem Wasser 2 Minuten blanchieren. Anschließend mit kaltem Wasser übergießen und in einer Schüssel abtropfen lassen. Den durchwachsenen Räucherspeck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er braun wird, und dann mit dem Kohl vermischen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung der Kartoffel-Torte

Den Boden einer Backform mit Kartoffelscheiben auslegen und mit Cheddar-Scheiben bedecken. Anschließend eine Schicht Kohl-Speck-Mischung daraufgeben und erneut mit Cheddar bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die Torte mit einer Schicht Kartoffeln und Cheddar abschließen. Zwischen jeder Schicht Cheddar hinzufügen, um die Torte zusammenzuhalten. Die Backform mit Backpapier abdecken und ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Torte einige Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig umstürzen und in 8 Stücke schneiden. Jede Portion mit grünem Salat servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€