Anleitung

Seehecht mit Dill-Schmand-Haube Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

Zutaten

• 25 g Seehecht
• 4 g Kartoffeln (Drillinge)
• 1 Stück Zucchini
• 2 Stück Karotte
• 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“
• 1 g Dill/Petersilie
• 15 g Schmand
• 15 ml süßer Senf
• 2 EL Öl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 Stück Zitrone, gewachst

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren. Karotten schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Enden der Zucchini entfernen und Zucchini schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Gemüse vorbereiten

Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Karotten und Zucchinischeiben in eine Auflaufform füllen und mit Gewürzmischung „Hello Grünzeug“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Blech stellen und alles im Ofen 25 – 30 Min. backen.

Zubereitung Dillschmand

In der Zwischenzeit Dillfähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilienblätter abzupfen und ebenfalls hacken. Zitrone heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Schmand mit süßem Senf, Dill und 2 TL Zitronenabrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garen des Fischs

Fischfilets auf der Seite ohne Haut mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit jeweils 1 EL Dillschmand bestreichen und die letzten 10 – 12 Min. auf das Gemüse in die Auflaufform legen und mitgaren, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Anrichten

Fischfilets, Ofengemüse und Kartoffeln auf Teller verteilen. Petersilie über die Kartoffeln streuen und alles mit dem restlichen Dillschmand und Zitronenspalten genießen.

Tipps

• Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für ein bestmögliches Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Gerichts anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 5€