Anleitung

Schoko-Cookies mit Cremefüllung Rezept

Zutaten

• 125 g Butter
• 1 g Puderzucker
• 5 g Kakaopulver
• 1 TL Vanillezucker
• 125 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 8 g Puderzucker
• 45 g Zucker
• 75 g Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten für den Teig verkneten, bis ein Teigkloß entsteht. Diesen mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Kekse backen

Ofen auf 175°C vorheizen (Umluft 150°C). Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und mit einem kleinen runden Ausstecher Kekse ausstechen. Diese auf die Bleche legen und ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Cremefüllung zubereiten

Butter, Zucker und Puderzucker schaumig schlagen, bis eine glatte, weißliche Masse entstanden ist. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und je einen Klecks auf die Hälfte der Kekse spritzen. Dann die Kekse zusammensetzen.

Kühlung

Die gefüllten Kekse für 2-3 Stunden kalt stellen, damit die Füllung fest wird.

Tipps

• Die Kekse vollständig abkühlen lassen, damit sie die richtige Konsistenz erhalten.
• Verziere die Kekse mit Schokoladenglasur für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 1,50€