Anleitung

Brioche-Schnecken Rezept

Eine köstliche Variante von süßen Brioche-Schnecken, die mit Blätterkrokant und Aprikosen gefüllt sind. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Ei verquirlen und 2 EL davon kalt stellen. Frische Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen. Restliches Ei, Milch, Salz und Mehl hinzufügen. Teig kneten und nach und nach Butter einarbeiten. 1 Stunde gehen lassen.

2. Füllung zubereiten

Muffin-Blech mit Butter einfetten. Blätterkrokanteier mahlen, Aprikosen würfeln. Teig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Krokant und Aprikosen füllen. Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und in das Blech setzen. 30 Minuten gehen lassen.

3. Backen

Ofen auf 180°C vorheizen. Brioche-Schnecken 25-28 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps

• Die Brioche-Schnecken schmecken besonders gut, wenn sie noch lauwarm serviert werden.
• Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderen Trockenfrüchten oder Nüssen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€