Anleitung

After-Work-Nizzasalat

Zutaten

• 3 g TK-Bohnen
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Eier (Gr. M)
• 4 Tomaten
• 1 Dose(n) (à 425 ml) Artischockenherzen
• 1 Zwiebel
• 3 Stiel Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Weißweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 5 g schwarze Oliven (ohne Stein)
• evtl. 4 Sardellenfilets (Glas), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Zutaten

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Eier ca. 6 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Artischockenherzen vierteln. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Knoblauch schälen, fein hacken.

2. Zubereitung der Vinaigrette

Essig, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch verrühren. Öl langsam darunterschlagen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.

3. Zusammenstellung des Salates

Mischen Sie die vorbereiteten Salatzutaten, Oliven und die Vinaigrette in einer großen Schüssel. Optional können Sardellenfilets abgespült, getrocknet und in Stücke geschnitten hinzugefügt werden.

4. Servieren

Servieren Sie den Nizzasalat mit Baguette.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Passen Sie die Menge der Vinaigrette nach Ihrem Geschmack an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 14g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€