Anleitung

Spanisches Rührei Rezept

Zutaten

• 8 g Chorizo-Wurst
• 1 weiße Zwiebel
• 0.5 grüne Paprikaschote
• 2 El Olivenöl
• 2 Scheiben Graubrot
• 0.5 Knoblauchzehe
• 4 Ei
• 4 El Schlagsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Chorizo (oder Cabanossi) häuten und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprikaschote entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.

Braten des Brots

1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Graubrot darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Brot sofort mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben, warm stellen.

Zubereitung des Rühreis

1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Chorizo zugeben und kurz mitbraten. Eier, Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrühren. In die Pfanne geben, kurz stocken lassen. Mit einem Schaber rundherum vom Rand zur Mitte schieben, bis das Rührei ganz gestockt ist. Auf den Broten anrichten, mit Paprikawürfeln bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€