Spanischer Paprikasalat
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Spanischer Paprikasalat - Ein erfrischender Salat mit Bulgur, Paprika und Manchego-Käse. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Zutaten
- Bulgur 30 Gramm
- Lauchzwiebel 2
- gelbe Paprikaschote 0
- Tomate 1
- Weintrauben 100 Gramm
- Saftorange 1
- Olivenöl 1 TL
- Prisen Paprikapulver 3
- Salz 0
- schwarzer Pfeffer 0
- Manchego 30 Gramm
- Chicorée 1
- Mandeln 1 EL
- Petersilie 2 EL
Anleitung
Spanischer Paprikasalat
Zutaten
- 3 Gramm Bulgur
- 2 Lauchzwiebeln
- gelbe Paprikaschote, nach Geschmack
- 1 Tomate
- 1 Gramm Weintrauben
- 1 Saftorange
- 1 TL Olivenöl
- 3 Prisen Paprikapulver
- Salz, nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Gramm Manchego
- 1 Chicorée
- 1 EL Mandeln
- 2 EL Petersilie
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Beschreibung und Vorbereitung
Bulgur für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in sehr dünne Ringe, Paprika in feine Würfel schneiden. Tomate hacken. Weintrauben heiß abspülen und eventuell entkernen.
Zubereitung
Orangensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mischen und mit dünnen Manchego-Käsescheiben und Chicoréeblättern anrichten.
Topping
Mandeln, Petersilie und Minze mischen und über den Salat streuen.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 6g
Preis pro Portion: ca. 3€
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