Anleitung

Chili con Chicken

Zutaten

• 1 rote Chili
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 25 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Erdnusscreme
• 3 Milliliter Hühnerbrühe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Fladenbrot, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Chilischote und Paprika halbieren oder vierteln, die weißen Kerne und Trennwände entfernen. Chili und Paprika abspülen, Chilischote fein hacken, die Paprika in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer Wokpfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin kurz anbraten. Hähnchenfleisch, gehackten Chili und Paprikawürfel dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren braten. Den Knoblauch dazu pressen und kurz weiter braten. Tomatenmark, Erdnusscreme und Hühnerbrühe verrühren und in die Pfanne gießen. Leicht kochen lassen, bis die Mischung etwas dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili con Chicken zusammen mit dem Fladenbrot servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Je nach Vorliebe können weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 3€