Schnitzel Wiener Art (vegetarisch)
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Probieren Sie unser vegetarisches Schnitzel Wiener Art - eine gesunde und leckere Alternative zum traditionellen Schnitzel.
Zutaten
- Bio-Zitrone 1
- kleine Endiviensalat 1
- Kerbel 4 Stiele
- Petersilie 4 Stiele
- Vollmilchjoghurt 150 g
- mittelscharfer Senf 1 TL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zucker 0
- Muskat 0
- Kartoffeln 1 kg
- Zucchini 2 große
- Eier (Gr. M) 2
- Mehl 5 EL
- Semmelbrösel 100 g
- Butterschmalz 0 EL
- mk Milch 150
- Butter 2 EL
Anleitung
Schnitzel Wiener Art (vegetarisch)
Dieses vegetarische Schnitzel Wiener Art ist eine köstliche Variante des traditionellen Wiener Schnitzels. Anstelle von Fleisch verwenden wir Zucchini, die wir mit einer knusprigen Panade überziehen. Ein Genuss für alle Vegetarier und die, die es werden wollen!
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kleiner Endiviensalat
- 4 Stiele Kerbel
- 4 Stiele Petersilie
- 15 g Vollmilchjoghurt
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
- Muskat, nach Geschmack
- 1 kg Kartoffeln
- 2 große Zucchini
- 2 Eier (Gr. M)
- 5 EL Mehl
- 1 g Semmelbrösel
- EL Butterschmalz
- 15 mk Milch
- 2 EL Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Die Zutaten vorbereiten und die Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Panieren
Die Zucchini erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
3. Braten
Die panierten Zucchinischeiben in Butterschmalz ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Die Zucchini nicht zu dünn schneiden.
- Auf eine gleichmäßige Panade achten.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g
Gesundheitsbewertung: 3/5
Preis pro Portion: ca. 5€
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