Anleitung

Hefeteig (Grundrezept für Pizzen) Rezept

Zutaten

• 25 g Mehl
• 1 Tl Zucker
• 1 Tl Salz
• 0.5 Pk. Trockenhefe
• 5 El Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. 120 ml lauwarmes Wasser und das Olivenöl vermischen. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung gießen und mit den Knethaken des Handrührers oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig nicht zusammenhält, esslöffelweise weiteres Wasser unterarbeiten.

2. Teig ruhen lassen

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten kräftig durchkneten. Anschließend in einer Schüssel abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Weiterverarbeitung

Den Teig erneut kräftig durchkneten und nach den Anweisungen in den Pizza-Rezepten weiterverarbeiten. Alternativ kann frische Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst und mit dem Öl zum Mehl gegeben werden.

Tipps

• Verwende frische Hefe für einen intensiveren Geschmack.
• Gib dem Teig genügend Zeit zum Gehen, um eine luftige Kruste zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 1,50€