Anleitung

Kartoffelgratin mit Schweinefilet

Zutaten

• 1 Kilogramm Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Butter
• 700 Gramm Schweinefilet
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund Thymian
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Gramm Parmesan
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 45 Gramm Kochsahne
• 1 TL Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch halbieren und Auflaufform damit ausreiben. Backofen vorheizen.

Zubereitung

Schweinefilet in Scheiben schneiden. Kräuter hacken und Parmesan reiben. Filetscheiben würzen und mit Kartoffelscheiben in die Form schichten. Mit Parmesan bestreuen. Sahne mit Stärke verrühren und über die Form gießen.

Backen

Im Ofen goldbraun backen, bis die Kartoffeln gar und gebräunt sind (ca. 40-50 Minuten).

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Überbacke das Gratin mit zusätzlichem Käse für eine knusprige Kruste.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€