Anleitung

BBQ-Sauce: Thermomix ® Rezept

Zutaten

• 18 g weiße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe
• 3 g Olivenöl
• 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
• 1 Tl Pimentón de la Vera
• 4 g Apfelessig
• 3 g schwarzer Johannisbeersaft
• 4 g Worcestershiresauce
• 1 g Tomatenketchup
• 4 g brauner Zucker
• 1 Tl Thymian
• 0.5 Tl Oregano
• 1 El helle Senfsaat
• 1 Tl Salz
• 0.5 Tl Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und ohne Messbecher 6 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (6 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.

Weitere Zubereitung

Beide Paprikasorten zugeben und ohne Messbecher 1 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (1 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten. Apfelessig, Johannisbeersaft, Worcestershire-Sauce, Ketchup, brauner Zucker, Thymian, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (20 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) kochen.

Die Sauce abschmecken, in ein Schraubglas (ca. 500 g) füllen, abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden.

Tipps

• Die BBQ-Sauce passt perfekt zu Gegrilltem.
• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Sauce über Nacht ziehen lassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 78kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 1€