Anleitung

Gratinierte Champignons mit Paprikakäse

Zutaten

• 1 Stängel Petersilie
• Lauchzwiebel, nach Geschmack
• 1 Gramm Paprika
• 8 Gramm Frischkäse
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 1 Thymian
• 2 EL Parmesan
• 2 Portobello Pilze
• 1 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
• 4 Gramm Wildkräuter
• 2 EL Chili und Tomaten Dressing
• 6 Gramm Cannellini Bohnen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Paprikakäse vorbereiten

Petersilie hacken. Lauchzwiebeln und abgetropfte Paprika fein würfeln, mit Frischkäse und Petersilie verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Bröselmischung vorbereiten

Toastbrot ohne Rinde und Thymianblättchen zerkrümeln, mit Parmesan mischen.

Portobellos vorbereiten und gratinieren

Backofengrill vorheizen. Pilze putzen und die Stiele entfernen. Pilzköpfe von jeder Seite in heißer Gemüsebrühe ca. 2 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Pilze mit der Öffnung nach oben in eine feuerfeste Form setzen, mit Käse füllen und mit der Bröselmischung bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene einige Minuten goldbraun gratinieren.

Salat vorbereiten

Wildkräutersalat und abgetropfte Bohnen mit dem Dressing mischen.

Servieren

Wildkräutersalat und abgetropfte Bohnen mit dem Dressing mischen und zu den Portobellos servieren.

Tipps

• Verwende frische Petersilie für ein intensiveres Aroma.
• Stelle sicher, dass die Pilze gut mit dem Käse und den Bröseln bedeckt sind, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€