Anleitung

Kartoffel-Schafskäse-Puffer Rezept

Zutaten

• 1 kg Kartoffel
• 5 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Basilikum
• 2 Tl grünes Pfefferkorn
• 3 g Schafskäse
• 2 Bio-Eier
• Salz, nach Geschmack
• Mehl, nach Geschmack
• 6 El Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffel-Schafskäse-Puffer zubereiten

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abschrecken, pellen und zerstampfen. Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum, grünen Pfeffer und Schafskäse vorbereiten und mit den Eiern und Kartoffeln zu einem Teig kneten. Teig im Kühlschrank fest werden lassen.

Puffer formen und braten

Teig zu Rollen formen, in Stücke teilen, zu Bällchen formen, flach drücken, in Mehl wenden. Bällchen in Öl goldbraun braten.

Tipps

• Die Bällchen nicht zu groß formen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen.
• Die Puffer schmecken besonders gut mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2,50€