Anleitung

Gebratene Grießschnitten mit Rhabarberkompott

Zutaten

• 35 Gramm Mohn
• 375 Milliliter Milch
• 1 Gramm Schlagsahne
• 5 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Gramm Hartweizengrieß
• 2 Gramm Butter
• Milliliter Fett für die Form
• 375 Gramm Rhabarber
• 125 Milliliter Himbeersirup
• 4 Gramm Zucker
• 2 Gramm Butter
• 125 Gramm Himbeere
• 1 TL Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mohn-Grieß-Masse zubereiten

Mohn im Blitzhacker kurz zerkleinern. Milch, Sahne, Zucker, Salz und Mohn aufkochen. Grieß einstreuen und bei kleiner Hitze kochen lassen, bis der Grieß gar ist und ein dicker Brei entstanden ist. Butter unterrühren. Die Masse etwa 1 cm dick in eine gefettete Form streichen und abkühlen lassen.

Rhabarberkompott zubereiten

Rhabarber putzen, abspülen und schräg in kleine Stücke schneiden. Himbeersirup aufkochen lassen. Rhabarberstücke hineingeben und knapp 1 Minute kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Rhabarber im geschlossenen Topf etwa 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Zucker abschmecken.

Grießschnitten braten

Grieß auf ein Arbeitsbrett stürzen und in Dreiecke schneiden. Portionsweise in heißer Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten.

Servieren

Die warmen Grießschnitten und das Rhabarberkompott anrichten und mit den Himbeeren bestreuen. Eventuell Puderzucker darüber streuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Die Grießschnitten können auch mit anderen Früchten oder Sirupvarianten serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 60g, Eiweiß: 6g

Preis pro Portion: ca. 2,50€