Anleitung

Italienischer Brotsalat mit Salami-Chips

Dieses Rezept stammt aus dem sonnigen Italien, wo es als eine Art Resteverwertung von altem Brot entstanden ist. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und der Kombination von süßen Tomaten mit herzhafter Salami, wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Zutaten

• Baguette, nach Geschmack
• 1 Gramm Salami
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Gramm Rucola
• 12 Gramm Cocktailtomate
• 2 Milliliter Aceto Balsamico
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Gramm Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Schneiden Sie das Baguette in Würfel und die Salami in dünne Scheiben. Die Cocktailtomaten halbieren und den Rucola waschen.

2. Salami Chips

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Salami Scheiben darin knusprig. Lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen.

3. Zusammenstellen

Mischen Sie die Brotwürfel, Rucola, Tomaten und Salami Chips zusammen. Würzen Sie den Salat mit Meersalz, Pfeffer und Aceto Balsamico. Zum Schluss noch mit Parmesan bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Tipps

• Verwenden Sie ein knuspriges Baguette für die besten Ergebnisse.
• Die Salami Chips können auch im Ofen zubereitet werden, für eine gesündere Variante.
• Sie können auch andere frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€