Linzer Kuchen mit Zwetschgenröster Rezept

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Ein köstliches Rezept für Linzer Kuchen mit Zwetschgenröster, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

Zutaten

Zwetschge 1 kg
Zucker 100 g
Butter 60 g
roter Portwein 100 ml
Orangensaft 50 ml
Zitronensaft 50 ml
Zimtstange 1
Mehl 200 g
Mehl 0
Mandelkern 200 g
Zimt 0.25 Tl
Muskat 0
Bio-Zitrone 1
Salz 0
Zucker 200 g
Butter 200 g
Bio-Eigelb 1

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: N/A

🥩 Proteine: N/A

🥑 Fett: N/A

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Anleitung

Linzer Kuchen mit Zwetschgenröster Rezept

Zutaten

1 kg Zwetschge
1 g Zucker
6 g Butter
1 ml roter Portwein
5 ml Orangensaft
5 ml Zitronensaft
1 Zimtstange
2 g Mehl
Mehl, nach Geschmack
2 g Mandelkern
0.25 TL Zimt
Muskat, nach Geschmack
1 Bio-Zitrone
Salz, nach Geschmack
2 g Zucker
2 g Butter
1 Bio-Eigelb

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwetschgenröster:

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zucker mit der Butter in einem Topf karamellisieren. Mit Portwein ablöschen und Säfte hinzufügen. Zimtstange zugeben und einkochen lassen. Paste konsistenzprüfen und abkühlen lassen.

Teig:

Mehl, Mandeln, Zimt, Muskat, Zitronenschale, Salz, Zucker, Butter und Eigelb zu einem Teig verarbeiten. Teig kalt stellen, ausrollen und Form auslegen. Zwetschgenröster darauf verteilen. Teigstreifen gitterförmig auflegen und backen.