Wintersalat zum Löffeln
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Ein köstlicher Wintersalat zum Löffeln, der mit knackigen Karotten, Rucola und einem Honig-Senf-Dressing zubereitet wird.
Zutaten
- Karotte 4 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Rucola 50 g
- Rotkohl 100 g
- Weißkohl 100 g
- Weißbrot 4 Scheibe
- Rapsöl 4 EL
- Petersilie (gehackt) 4 EL
- Schnittlauchröllchen 2 EL
- Erdnussöl 4 EL
- ( 2 EL Weissweinessig ) 2 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Senf 1 TL
- Honig 1 EL
Anleitung
Wintersalat zum Löffeln
Zutaten
- 4 Stk. Karotte
- 1 Stk. Zwiebel
- 5 g Rucola
- 1 g Rotkohl
- 1 g Weißkohl
- 4 Scheibe Weißbrot
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 4 EL Erdnussöl
- 2 EL (2 EL Weissweinessig)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 EL Honig
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Weißkohl und Rotkohl getrennt fein raspeln. Jeweils mit etwas Salz und Essig fest stampfen und in einem Sieb ablaufen lassen.
Zubereitung
Möhren fein raspeln. Zwiebeln fein hacken. Rucola fein schneiden. Aus Rapsöl, Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
Servieren
Brot entrinden, fein würfeln und im Erdnussöl braten. Alle Zutaten vermengen und servieren.
Tipps
- Verwende frische und knackige Zutaten für besten Geschmack.
- Variiere das Dressing nach Geschmack mit mehr Honig oder Senf.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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