Anleitung

Beeren-Eistorte

Zutaten

• 1 Gramm Eiswaffel
• 5 Gramm Butter
• 3 Gramm Sahne
• 5 Gramm Joghurt
• 1 Vanilleschote
• 8 Gramm Zucker
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 15 Gramm Erdbeeren
• 75 Gramm Brombeeren
• 75 Gramm Himbeeren
• Beeren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter in einem Topf schmelzen und mit den zerkleinerten Waffeln vermengen. Springform mit Backpapier auslegen.

Zubereitung der Keksbasis

Die Keks-Butter-Mischung in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Vanillemark, Zucker und Zitronenabrieb vermengen. Sahne unterheben.

Zubereitung der Erdbeer-Joghurtcreme

100 g Erdbeeren pürieren, 50 g in Stücke schneiden. Hälfte der Joghurt-Sahne mit Erdbeerpüree und Stücken vermengen. Mischung auf die Keksbasis geben und für 1 Stunde einfrieren.

Zubereitung der Beerencreme

100 g Brombeeren und Himbeeren pürieren. Püree mit der kühlgestellten Joghurtsahne vermengen. Restliche Beeren untermischen. Masse auf die Torte geben, glattstreichen und für mindestens 5 Stunden einfrieren.

Servieren

Torte vor dem Servieren 15 Minuten antauen lassen. Aus der Form lösen, mit Beeren garnieren und servieren.

Tipps

• Die Torte kann auch mit anderen Beerenvariationen zubereitet werden.
• Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern dekorieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€