Anleitung

Grießflammeri mit Erdbeeren

Zutaten

• 1 Bio-Zitrone
• 5 Milliliter Milch
• 6 Gramm Zucker
• Salz, nach Geschmack
• 1 Gramm Weizengrieß
• 2 Ei
• 5 Gramm Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Grießflammeris

Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und dünn schälen. Milch, 2 EL Zucker, Zitronenschale und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren in die Milch einrieseln und quellen lassen. Eigelb mit heißem Wasser verrühren und unter den Grießbrei rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Flammerie in Schüsseln füllen und abkühlen lassen.

Servieren

Erdbeeren kalt abspülen, abtropfen lassen, halbieren und mit restlichem Zucker bestreuen. Erdbeeren 30 Minuten ziehen lassen. Flammerie eventuell aus den Förmchen stürzen und mit Erdbeeren servieren.

Tipps

• Den Grießflammeri vor dem Servieren ausreichend abkühlen lassen, damit er fest wird.
• Verwenden Sie frische Bio-Zitronen für ein intensives Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 31g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 2€