Anleitung

Pistazien-Grießflammeri Rezept

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 5 ml Milch
• 3 g Pistazienkerne
• 15 g Zucker
• 75 g Grieß
• 1 Bio-Ei
• Salz, nach Geschmack
• 1 El Amaretto
• 1 Dose Mango
• 1 Stiel Zitronenmelisse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen. Milch, gehackte Pistazienkerne und Zucker aufkochen. Grieß einrühren, 2 Min. kochen, dann vom Herd ziehen.

Zubereitung

Ei trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Amaretto verrühren und unter den Grieß mengen. Eischnee unterheben. Masse in eine Gugelhupfform geben und mind. 6 Std. kalt stellen.

Für die Sauce

Mangospalten abtropfen lassen. Zitronenmelisseblätter zupfen, mit Mangospalten pürieren. Grießflammeri stürzen, mit Sauce servieren.

Tipps

• Verziere das Grießflammeri mit Zitronenmelisseblättern.
• Genieße das Dessert gut gekühlt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280 kcal, Fett: 5 g, Kohlenhydrate: 45 g, Protein: 9 g

Preis pro Portion: ca. 3€