Mandel-Crêpes mit Ananaskompott Rezept
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Ein köstliches Rezept für Mandel-Crêpes mit Ananaskompott, das einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe ist.
Zutaten
- Ananas 1
- Zucker 50 g
- Orangensaft 200 ml
- Vanilleschote 1
- Zitronensaft 3 El
- Speisestärke 4 El
- Dattel 50 g
- Minze 3 Stiele
- Butter 30 g
- Mehl 120 g
- fettarme Milch 300 ml
- Bio-Ei 2
- Pk. Vanillezucker 1
- Salz 0
- Mandelkern 20 g
Anleitung
Mandel-Crêpes mit Ananaskompott Rezept
Zutaten
- 1 Ananas
- 5 g Zucker
- 2 ml Orangensaft
- 1 Vanilleschote
- 3 El Zitronensaft
- 4 El Speisestärke
- 5 g Dattel
- 3 Stiele Minze
- 3 g Butter
- 12 g Mehl
- 3 ml fettarme Milch
- 2 Bio-Ei
- 1 Pk. Vanillezucker
- Salz, nach Geschmack
- 2 g Mandelkern
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ananaskompott zubereiten
Ananas schälen, achteln, in Scheiben schneiden. Zucker karamellisieren, Orangensaft zugeben. Vanilleschote, Zitronensaft, Speisestärke hinzufügen. Ananas dazugeben, abkühlen lassen.
Crêpes zubereiten
Butter zerlassen. Mehl, Milch, Eier, Vanillezucker, Salz verrühren. Mandelblättchen rösten. Crêpes backen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Anrichten
Datteln und Minze unter das Kompott mischen. Mit den Crêpes anrichten.
Tipps
- Früchte können je nach Saison variiert werden.
- Crêpes können warm oder kalt serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 6g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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