Anleitung

Kohlrabi gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Schalotten

Zutaten

• 4 Kohlrabi
• 5 Gramm Spinat
• 2 Gramm Schafskäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eier
• Becher Sahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Nachdem die Kohlrabis geschält wurden, quer aufschneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen.

Füllung zubereiten

Knoblauch und Schalotte in Olivenöl glasig andünsten. Spinat waschen, trocken schleudern und mit Knoblauch und Schalotte für 3 Minuten dünsten. Spinat zerkleinern, mit Schafskäse, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.

Backen

Füllung in die ausgehöhlten Kohlrabihälften geben, in eine feuerfeste Form setzen. Kohlrabifleisch pürieren, mit Sahne, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Soße in die Form gießen. Bei 180°C ca. 30 Minuten garen.

Beilage vorbereiten

Kleine Kartoffeln bürsten, halbieren, auf Backblech legen, salzen und für die gesamte Garzeit mit in den Ofen geben.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Spinat für besten Geschmack.
• Passen Sie die Würzung der Füllung nach Ihrem Geschmack an.
• Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 14g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€