Anleitung

Zimt-Parfait

Zutaten

• 2 Milliliter Milch
• 1 Stange Zimt
• 4 Eigelb
• 12 Gramm Zucker
• 4 Gramm Schlagsahne
• Stangen Zimt
• Zimt, nach Geschmack

Ein köstliches Zimt-Parfait, das mit cremiger Zimtmilch und Schlagsahne zubereitet wird. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zimtmilch zubereiten

Milch und Zimtstange langsam aufkochen. Abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Zimtstange entfernen und Milch erneut aufkochen.

2. Eigelb-Mischung herstellen

Eigelb und Zucker 5 Minuten cremig aufschlagen. Unter ständigem Rühren langsam in die heiße Zimtmilch geben. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung dickcremig wird. Abkühlen lassen.

3. Schlagsahne unterheben

Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die kalte Zimtcreme heben. In eine Form füllen und mindestens 4 Stunden einfrieren.

4. Servieren

Parfait antauen lassen, in Scheiben schneiden und mit Zimtpulver bestäuben.

Tipps

• Langsam erhitzen, um ein Gerinnen der Eigelb-Milchmischung zu vermeiden.
• Verwende hochwertigen Zimt für ein intensives Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€