Birnen-Sellerie-Salat mit Sbrinz und Walnuss-Pickles
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Ein erfrischender Birnen-Sellerie-Salat mit Sbrinz und Walnuss-Pickles, perfekt für Liebhaber von süß-salzigen Aromen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptge...
Zutaten
- Walnusskern (geschält) 450 g
- Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 2
- Olivenöl 3 EL
- Ingwer 1 Stk.
- Apfel (säuerlich) 1
- Walnussöl 2 EL
- Muskatnuss (frisch 0.5 TL
- gerieben) 0
- Paprikapulver 0.5 TL
- Apfelessig 300 ml
- Zucker 175 g
- Zitronensaft 3 EL
- Weißweinessig (mild) 1 EL
- Honig 0.5 TL
- Salz und Pfeffer 1 Prise
- Cayennepfeffer 1 Prise
- Senf (mild) 1 TL
- Olivenöl 6 TL
- Stg. Staudensellerie 6
- Feldsalat 150 g
- Birne (aromatisch 4 Stk.
- klein) 0
- Sbrinz 75 g
Anleitung
Birnen-Sellerie-Salat mit Sbrinz und Walnuss-Pickles
Ein erfrischender Salat mit einer Kombination aus Birnen, Sellerie, Sbrinz und würzigen Walnuss-Pickles. Die perfekte Mischung aus süß, salzig und knackig für eine besondere Geschmackserfahrung.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Walnüsse rösten, hacken und die Zwiebel, Knoblauch sowie den Ingwer vorbereiten. Apfel schälen und fein würfeln. Alle Zutaten für die Walnuss-Pickles in einem Topf aufkochen und einkochen lassen.
Sellerie-Salat Zubereitung
Zitronensaft, Essig, Honig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Senf zu einem Dressing verrühren. Sellerie und Salat mit dem Dressing mischen. Birnen in das Dressing geben und beiseitestellen. Den Salat mit Sbrinz und Walnuss-Pickles anrichten.
Tipps
- Verwende frische, qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Die Walnuss-Pickles mindestens 2 Wochen ziehen lassen, um ihr volles Aroma zu entwickeln.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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