Anleitung

Apfel-Spekulatius

Zutaten

• 15 Gramm Butter
• 1 Gramm Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Apfel-Zimt-Zucker-Gewürzmischung
• 4 Tropfen Bittermandelöl
• 25 Gramm Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Gramm Mandeln
• Mehl, nach Geschmack
• 1 Gramm Puderzucker
• 5 EL Friate

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Weiches Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Salz, Gewürzmischung, Bittermandelöl, Mehl, Backpulver und Mandeln zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Backen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kleine Weihnachtsbäume oder andere Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen 12 bis 15 Minuten backen.

3. Guss zubereiten und Kekse verzieren

Puderzucker und Apfelwürze mit den Quirlen des Handrührers zu einem dickflüssigen, aber streichfähigen Guss verrühren. Die noch warmen Kekse mit dem Guss bestreichen. Trocknen lassen.

Tipps

• Verziere die Kekse mit bunten Streuseln für einen festlichen Touch.
• Die Kekse halten sich gut in einer luftdichten Dose und eignen sich auch als Geschenk.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 1€