Anleitung

Himbeer-Spekulatius-Dessert

Zutaten

• 4 Gramm TK-Himbeeren
• 5 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Puddingpulver
• 5 Milliliter Milch
• 3 EL Zucker
• 2 TL Spekulatiusgewürz
• 15 Gramm Schmand
• 2 Gramm Schlagsahne
• 25 Gramm Gewürzspekulatius
• Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Himbeersoße

Die TK-Himbeeren auftauen lassen und einige Beeren für die Dekoration beiseite legen. Die übrigen Himbeeren und 50 Gramm Zucker mit einem Stabmixer zu einer Soße pürieren.

2. Zubereitung des Puddings

Aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Spekulatius-Gewürz und Schmand unterrühren.

3. Zusammenstellung des Desserts

Sahne steif schlagen und unter die Puddingmasse heben. Die Spekulatius zerbröseln und portionsweise in die Dessertgläser füllen. Anschließend abwechselnd die Puddingcreme und die Himbeersoße schichten, mit der Creme abschließen. Mit den beiseite gelegten Himbeeren dekorieren. Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
• Das Dessert kann auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Brombeeren zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200 kcal, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 3 g

Preis pro Portion: ca. 1,50€