Anleitung

Falscher Blini Rezept

Zutaten

• 1 g Vollkornmehl
• Zucker, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Tl Trockenhefe
• 1 ml Milch
• 2 El Milch
• 1 Ei
• 5 g Friséesalat
• 2 El Weißweinessig
• 4 El Öl
• 1 g Meerrettichfrischkäse
• 5 g vegetarischer Kaviar

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Vollkornmehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Trockenhefe in eine Schüssel geben. Milch und Ei zugeben, mit den Quirlen des Handrührers zu einem glatten Teig verrühren. An einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

Vinaigrette vorbereiten

Aus Weißweinessig, Öl, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren.

Blinis backen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig in die Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Min. goldbraun backen. In 8 Tortenstücke schneiden.

Frischkäse und Kaviar vorbereiten

Meerrettichfrischkäse mit Milch cremig rühren. Vegetarischen Kaviar mit Teelöffeln auf den Blini-Ecken verteilen.

Servieren

Salat auf Tellern oder einer Platte anrichten, mit Vinaigrette beträufeln und die Blini-Ecken darauf legen.

Tipps

• Die Blinis schmecken besonders gut, wenn sie frisch zubereitet sind.
• Verwende frische Zutaten für die Vinaigrette, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€