Anleitung

Falscher Aprikosen-Käsekuchen im Glas Rezept

Zutaten

• 225 g Aprikose
• 6 El Holunderblütensirup
• 1 Bio-Limette
• 175 g Doppelrahmfrischkäse
• 25 g Puderzucker
• 0.5 Vanilleschote
• 15 ml Schlagsahne
• 1 g Shortbread
• 4 Glas

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Aprikosen halbieren, entkernen und die Hälften 1 cm groß würfeln. Mit Holunderblütensirup mischen und auf 4 Gläser (à ca. 300 ml) verteilen.

Limetten-Frischkäse

Limette heiß waschen und 1 TL Schale fein abreiben, Limettensaft auspressen. Frischkäse mit Puderzucker, Limettenschale und 1 EL Limettensaft verrühren. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne steif schlagen, Vanillemark unterrühren. Die Sahne unter den Frischkäse heben und auf die Aprikosen verteilen.

Shortbread

Shortbread in einem Mixer nicht zu fein zerbröseln. Brösel auf dem Limetten-Frischkäse verteilen und mithilfe eines ebenen Schnapsglases leicht andrücken.

Gläser mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen. Die Nachspeise kann auch morgens vorbereitet werden. Wer keine Aprikosen mag, kann reife weiß- oder gelbfleischige Pfirsiche verwenden.

Tipps

• Garniere mit frischen Aprikosen oder Pfirsichen.
• Verziere mit Minzblättern für Frische.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€