Mini-Schnitzel mit Nusspanade

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Genieße Mini-Schnitzel mit knuspriger Nusspanade - ein einfaches und leckeres Gericht, das zartes Kalbfleisch mit einer knackigen Nusskruste kombiniert.

Zutaten

Rettich 250 Gramm
Radieschen 100 Gramm
Obstessig 3 EL
Ahornsirup 3 EL
Salz 0
frisch gemahlener Pfeffer 0
Kalbsschnitzel 2
Petersilie 4 Stiele
Mandeln 2 EL
Haselnüsse 2 EL
Semmelbrösel 3 EL
Mehl 1 EL
Ei 1
Butterschmalz 0 EL

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 36%

🥩 Proteine: 36%

🥑 Fett: 29%

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Anleitung

Mini-Schnitzel mit Nusspanade

Zutaten

25 Gramm Rettich
1 Gramm Radieschen
3 EL Obstessig
3 EL Ahornsirup
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
2 Kalbsschnitzel
4 Stiele Petersilie
2 EL Mandeln
2 EL Haselnüsse
3 EL Semmelbrösel
1 EL Mehl
1 Ei
1 EL Butterschmalz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rettich- und Radieschenmischung vorbereiten

Weißen Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen abspülen, putzen und in kleine Würfel oder Stifte schneiden. Rettich, Radieschen, Essig und Sirup mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnitzel vorbereiten

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und mit einem breiten Messer flach drücken. Schnitzel je zweimal durchschneiden, salzen und pfeffern.

Nusspanade zubereiten

Petersilie abspülen, trocknen und, bis auf einen Stängel, fein hacken. Petersilie, Mandeln, Haselnüsse und Semmelbrösel mischen und auf einen flachen Teller geben. Mehl auf einen zweiten und verquirltes Ei auf einen dritten Teller geben. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der Nussmischung wenden.