Anleitung

Rote-Bete-Schnitzel mit Orangensenf

Zutaten

• 2 Knollen Rote Bete
• 5 EL Speisestärke
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Salz
• 5 ml Wasser
• 6 g Cornflakes
• Öl, nach Geschmack
• 3 EL Orangenmarmelade
• 2 EL Senf
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Agavensirup

Ein kreatives und köstliches Rezept für Rote-Bete-Schnitzel mit einer knusprigen Cornflakes-Panade und einer würzigen Orangensenf-Sauce.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rote Bete in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die Rote-Bete-Scheiben nacheinander darin wenden.

Panade herstellen

Die mehlierten Scheiben beiseite legen und mit Wasser einen Teig ähnlich eines Crêpeteiges herstellen. Cornflakes zerbröseln und die mehlierten Rote-Bete-Scheiben zuerst durch den Teig ziehen, dann in den Cornflakes-Bröseln wenden und andrücken.

Braten & Servieren

In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Rote-Bete-Scheiben von jeder Seite goldbraun und knusprig braten. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren. Die Rote-Bete-Schnitzel aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und mit Orangensenf servieren.

Tipps

• Die panierten Rote-Bete-Scheiben vor dem Braten kurz ruhen lassen, damit die Panade gut hält.
• Den Orangensenf mit frisch geriebener Orangenschale für extra Aroma verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280 kcal, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 35 g, Protein: 4 g

Preis pro Portion: ca. 3,50€