Quark-Soufflé
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Ein luftiges Quark-Soufflé-Rezept mit cremiger Konsistenz und zitroniger Frische. Ideal für einen besonderen Nachtisch oder eine köstliche Leckerei zwischendurc...
Zutaten
- Magerquark 250 Gramm
- Butter 0
- Zucker 0
- Bio-Ei 3
- Puderzucker 40 Gramm
- Bio-Zitrone 0
- Salz 0
- Zucker 80 Gramm
- Speisestärke 2 EL
- Puderzucker 0
Anleitung
Quark-Soufflé
Zutaten
- 200 g Magerquark
- Butter, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
- 3 Bio-Eier
- 4 g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- 8 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Puderzucker, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Quark abtropfen lassen oder gut ausdrücken. Backofen vorheizen und Auflaufform mit Wasser füllen. Eier trennen und Eigelb mit Puderzucker cremig aufschlagen. Zitronenschale hinzufügen. Quark einrühren.
Eischnee vorbereiten
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis fester Eischnee entsteht.
Quarkmasse vorbereiten
Eischnee und Stärke vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse in gefettete Förmchen füllen und in Wasserbad backen.
Servieren
Soufflés aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Tipps
- Verwende frische Bio-Zutaten für besten Geschmack.
- Achte darauf, den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse zu heben, um die Luftigkeit des Soufflés zu erhalten.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 9g
Preis pro Portion: ca. 1,50€
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