Weißwurst-Salat mit Schuxen
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Ein köstlicher Weißwurst-Salat mit Schuxen, perfekt für Liebhaber bayerischer Küche.
Zutaten
- Milch 125 ml
- (42 g) frische Hefe 1 Würfel
- Mehl 200
- Roggenmehl 200
- Salz 0
- Schmand 1 EL
- Buttermilch 125 ml
- Weißwürste (à ca. 90 g) 8
- junger Spinat 200 g
- Radieschen (ca. 350 g) 1 Bund
- rote Zwiebeln 2
- original süßer Münchner Weißwurst Senf 75 g
- Balsamico-Essig 100 ml
- Pfeffer 0
- Zucker 1 Prise
- Öl 4 EL
- Beet Garten-Kresse 0
- Butterschmalz zum Ausbacken 250 g
Anleitung
Weißwurst-Salat mit Schuxen
Zutaten
- 125 ml Milch
- 1 Würfel (42 g) frische Hefe
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Roggenmehl
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Schmand
- 125 ml Buttermilch
- 8 Weißwürste (à ca. 90 g)
- 2 g junger Spinat
- 1 Bund Radieschen (ca. 350 g)
- 2 rote Zwiebeln
- 75 g original süßer Münchner Weißwurst Senf
- 1 ml Balsamico-Essig
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 4 EL Öl
- Beet Garten-Kresse, nach Geschmack
- 25 g Butterschmalz zum Ausbacken
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Milch und Hefe vorbereiten
Milch erwärmen und Hefe darin auflösen.
Teig zubereiten
Mehl, Roggenmehl und Salz mischen. Hefemilch, Schmand, Buttermilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig gehen lassen.
Weißwürste ziehen lassen
Wasser erhitzen, Würste ziehen lassen. Spinat, Radieschen und Zwiebeln vorbereiten.
Fladen ausbacken
Teig zu Fladen ausrollen und in Butterschmalz ausbacken.
Salat zubereiten
Wurst, Radieschen, Spinat mischen. Vinaigrette zubereiten und alles vermengen. Salat anrichten und mit Kresse garnieren.
Servieren
Schuxen dazu servieren und genießen!
Tipps
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Den Salat mit frischem Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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