Sellerie-Haselnuss-Puffer mit Limettenschmand

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Ein köstliches Rezept für Sellerie-Haselnuss-Puffer mit Limettenschmand, perfekt für Liebhaber von herzhaften vegetarischen Gerichten.

Zutaten

Haselnüsse 50 Gramm
Bergkäse 70 Gramm
Thymian 1 Bund
Knollensellerie 400 Gramm
Lauch 1
Ei 4
Haferflocken 2 EL
Salz 0
Cayennepfeffer 0
Butterschmalz 40 Gramm
Estragon 1 Bund
Limette 0
Schmand 250 Gramm
griechischer Joghurt 150 Gramm

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 22%

🥩 Proteine: 44%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Sellerie-Haselnuss-Puffer mit Limettenschmand

Zutaten

5 Gramm Haselnüsse
7 Gramm Bergkäse
1 Bund Thymian
4 Gramm Knollensellerie
1 Lauch
4 Eier
2 EL Haferflocken
Salz, nach Geschmack
Cayennepfeffer, nach Geschmack
4 Gramm Butterschmalz
1 Bund Estragon
Limette, nach Geschmack
25 Gramm Schmand
15 Gramm griechischer Joghurt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Haselnusskerne grob hacken, Käse fein reiben, Thymian abspülen und die Blättchen abzupfen. Sellerie schälen, raspeln, Porree in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

Zubereitung der Selleriemasse

Eier und Haferflocken unterrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Bei Bedarf ein weiteres Ei hinzufügen. Estragon hacken, Limettenschale abreiben und mit Schmand, Joghurt vermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Puffer braten

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Selleriemasse portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Puffern formen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Im Ofen warm halten. Restliche Masse ebenso braten.