Röstirolle mit Tomatensalat
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Eine köstliche Röstirolle mit Tomatensalat, perfekt gerollt und gefüllt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Kartoffel 1 Kilogramm
- Salz 0
- Butterschmalz 50 Gramm
- Parmesan 50 Gramm
- Pfeffer 0
- 100 Gramm
- Basilikum 6 Stiele
- getrocknete Tomate 50 Gramm
- Ricotta 250 Gramm
- Strauchtomate 800 Gramm
- rote Zwiebel 1
- Zucker 1 Prise
- Rotweinessig 4 EL
- Öl 4 EL
- 0
- Parmesan 50 Gramm
Anleitung
Röstirolle mit Tomatensalat
Zutaten
- 1 Kilogramm Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- 5 Gramm Butterschmalz
- 5 Gramm Parmesan
- Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Stiele Basilikum
- 5 Gramm getrocknete Tomate
- 25 Gramm Ricotta
- 8 Gramm Strauchtomate
- 1 rote Zwiebel
- 1 Prise Zucker
- 4 EL Rotweinessig
- 4 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- 5 Gramm Parmesan
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Am Vortag Kartoffeln gründlich abspülen und kochen. Kartoffeln pellen, abkühlen lassen und raspeln. Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten.
Rösti Zubereitung
Kartoffelraspel mit Salz, Pfeffer, Parmesan und Butterschmalz vermischen. Auf Backblech verteilen und im Ofen rösten.
Füllung und Rollen
Ricotta-Creme mit Basilikum, getrockneten Tomaten und Pfeffer mischen. Tomaten und Zwiebel für den Salat vorbereiten. Rösti mit Creme bestreichen, mit Spinat belegen, rollen und in Scheiben schneiden.
Servieren
Röstirolle mit Tomatensalat anrichten. Mit Parmesan, Pfeffer und Basilikum garnieren.
Tipps
- Verwende frische Kartoffeln für beste Ergebnisse.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 4€
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