Kartoffelsalat mit Spinat, Wildlachs und Dill

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Ein köstliches Rezept für Kartoffelsalat mit Spinat, Wildlachs und Dill, ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Fischgerichten.

Zutaten

festkochende, kleine Kartoffeln 700 g
Salz 0
Lachsfilet (küchenfertig, ohne Haut) 500 g
Pfeffer (aus der Mühle) 0
Zitronensaft 0
Pflanzenöl (zum Einfetten) 0
junger Blattspinat 1 Handvoll
Naturjoghurt 200 g
Mayonnaise 2 EL
scharfer Senf 1 TL
frisch gehackter Dill 2 EL

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 35%

🥑 Fett: 23%

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Anleitung

Kartoffelsalat mit Spinat, Wildlachs und Dill

Zutaten

7 g festkochende, kleine Kartoffeln
Salz, nach Geschmack
5 g Lachsfilet (küchenfertig, ohne Haut)
Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
Zitronensaft, nach Geschmack
Pflanzenöl (zum Einfetten), nach Geschmack
1 Handvoll junger Blattspinat
2 g Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL scharfer Senf
2 EL frisch gehackter Dill

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln und Fisch garen

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Den Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 gleichgroße Stücke teilen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in einen geölten Dampfeinsatz legen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Dampfeinsatz darüber hängen, verschließen und den Fisch ca. 8 Minuten garen.

Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Joghurt mit Senf, Mayonnaise und 1 TL Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, in mundgerechte Stücke teilen. Lachs grob zerpflücken, mit Kartoffeln, Salatsauce und Spinat vorsichtig mischen und abschmecken. Auf Teller anrichten und mit dem restlichen Dill bestreut lauwarm servieren.