Anleitung

Griechische Souvlaki zubereiten

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch aus der Keule (küchenfertig pariert)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 15 ml Olivenöl
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereitstellen.

Schritt 2: Fleisch vorbereiten

Das abgebrauste und trocken getupfte Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3: Spieße vorbereiten

Die Fleischwürfel auf gewässerte Holzspieße stecken und nebeneinander in eine flache Form oder auf ein Blech legen.

Schritt 4: Marinade herstellen

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft der Zitrone dazu pressen. Den Knoblauch mit dem Zitronensaft, dem Oregano und dem Olivenöl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5: Marinieren

Die Marinade über die Spieße träufeln. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 6: Grillen

Das Souvlaki abtropfen lassen und auf dem vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten von allen Seiten bräunen. Zwischendurch mit der Marinade bepinseln.

Schritt 7: Servieren

Nach Belieben mit Zitronenspalten, Tsatsiki und Brot servieren.

Tipps

• Mariniere das Fleisch für ein intensiveres Aroma über Nacht.
• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 2g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€