Anleitung

Souvlaki-Burger mit Oliventapenade Kartoffelspalten und griechischem Salat

Zutaten

• 2 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Stück Brioche Bun, natur
• 1 g Hirtenkäse
• 5 g geschwärzte Oliven, ohne Stein
• 75 g Joghurt
• 1 Stück Tomate
• 4 g Kartoffeln
• 1 g Zitrone, gewachst
• 1 g Gurke
• 1 Stück rote Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 g Gewürzmischung „Souflaki“
• 2 ml Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Tupfe die Kräuter trocken und halbiere oder viertele die ungeschälten Kartoffeln je nach Größe. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Zubereitung

1. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen 25–30 Min. backen, bis sie knusprig sind.

2. Gurke zerkleinern, mit Joghurt vermengen und in eine Schüssel umfüllen. Oliven mit Olivenöl und Wasser pürieren.

3. Hackfleisch, Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Hirtenkäse vermischen. Pattys formen und dampfgaren.

4. Zwiebel, Zitrone, Gurke, Tomate und restlichen Hirtenkäse schneiden, vermengen und würzen.

5. Burgerbrötchen mit Oliventapenade bestreichen, belegen und mit Gurken-Joghurt-Dip servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Die Burger mit zusätzlichen Kräutern oder Käse nach Belieben verfeinern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 7€