Grüne Sauce mit gehackten Eiern Rezept
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Ein köstliches Rezept für Grüne Sauce mit gehackten Eiern, perfekt abgerundet mit frischen Kräutern und einer cremigen Sauce. Ideal für ein schnelles und delika...
Zutaten
- Bio-Ei 4
- Frankfurter Kräuter 2 Bund
- Frühlingszwiebel 2
- Schmand 250 g
- Crème fraîche 250 g
- Zitronensaft 3 El
- Salz 0
- weißer Pfeffer 0
Anleitung
Grüne Sauce mit gehackten Eiern Rezept
Zutaten
- 4 Bio-Ei
- 2 Bund Frankfurter Kräuter
- 2 Frühlingszwiebeln
- 25 g Schmand
- 25 g Crème fraîche
- 3 El Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- weißer Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eier und Kräuter vorbereiten
Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und mittelfein hacken. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Sauce zubereiten
Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Kräuter, Schmand, Crème fraîche und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die gehackten Eier und die Frühlingszwiebeln unter die Kräutersauce heben und servieren.
Tipps
- Verwende frische Bio-Eier für ein intensiveres Aroma.
- Serviere die grüne Sauce mit frischem Baguette oder Pellkartoffeln.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 2,50€
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