Anleitung

Miso-Nudel-Gemüse-Eintopf mit Sesam

Ein herzhafter Miso-Nudel-Gemüse-Eintopf mit knusprigem Sesam, der eine angenehme Wärme verbreitet und voller Aromen ist. Perfekt für kalte Tage!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Sesam-Salz-Mischung vorbereiten

Sesam und Salz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

2. Gemüse vorbereiten

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer dünn schälen und in Scheiben schneiden.

3. Eintopf kochen

Gemüsefond mit Ingwer aufkochen. Wirsing und Frühlingszwiebeln zugeben, 10 Minuten kochen. Nudeln hinzufügen und garen. Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

4. Miso-Paste zubereiten

Miso-Paste mit heißem Gemüsefond verrühren. Zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

5. Servieren

Rote Bete in Würfel schneiden. Rote Bete und Sesam-Salz-Mischung über den Eintopf streuen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Tipps

• Verwende frisches Gemüse für optimale Aromen.
• Probiere verschiedene Gemüsesorten für Variationen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€