Just Vegan: Nussmilch und Nusskäse selber machen - eine Video-Kochschule
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Ein leckeres Rezept für Just Vegan: Nussmilch und Nusskäse selber machen - eine Video-Kochschule, perfekt für vegane Genießer.
Zutaten
- Haselnüsse 200 Gramm
- Messersp. Bourbon Vanillepulver 1
- Agavendicksaft 0
- Salz 1
- Cashewkerne 300 Gramm
- Zitronensaft 0
- Salz 0
- schwarzer Pfeffer 0
- Kräuter 0
Anleitung
Just Vegan: Nussmilch und Nusskäse selber machen - eine Video-Kochschule
Zutaten
- 2 Gramm Haselnüsse
- 1 Messerspitze Bourbon Vanillepulver
- Agavendicksaft, nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- 3 Gramm Cashewkerne
- Zitronensaft, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Nussmilch zubereiten
Die Nüsse über Nacht oder mindestens 3 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Abgießen und fein pürieren. Die Flüssigkeit durch ein Sieb oder Passiertuch drücken. Mit Vanillepulver, Agavendicksaft und einer Prise Salz abschmecken.
Nusskäse herstellen
Die Cashewkerne über Nacht oder mindestens 3 Stunden einweichen, abgießen und mit Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Evtl. mit Kräutern dekorieren.
Tipps
- Verwende frische Nüsse für intensiveren Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für den Nusskäse.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 6g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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