Anleitung

Just Vegan: Vegane Pizzabrötchen - eine Video-Kochschule

Zutaten

• 4 Gramm Tofu
• 1 Weizenbrötchen
• 3 EL Pflanzenöl
• 5 Milliliter Sojasauce
• 1 Gramm Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Gramm Gewürzgurke
• 8 Milliliter Sojamilch
• 4 Gramm Hefeflocken
• Kala Namak, nach Geschmack
• TL Speisestärke
• Salz, nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

An den Brötchen jeweils seitlich ein Stück abschneiden und aushöhlen. Tofu gut ausdrücken und zerbröseln. Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebel fein hacken und Gewürzgurke würfeln.

Füllung Zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofubrösel anbraten. Mit Sojasoße ablöschen, umrühren und vom Herd ziehen. Tofu, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken, Sojamilch und Hefeflocken mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kala Namak abschmecken. Bei Bedarf mit Speisestärke binden.

Füllung in Brötchen geben und backen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brötchen mit der Tofumasse füllen und im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Tipps

• Verfeinere die Füllung mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
• Serviere die veganen Pizzabrötchen mit einem Dip deiner Wahl.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 2€