Anleitung

Rotkohl-Radieschen-Coleslaw Rezept

Zutaten

• 4 g Rotkohl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 0.5 Bund Radieschen
• 1 rote Zwiebel
• 1 Hähnchenbrust
• 1 Tl mildes Currypulver
• 1 El Öl
• 1 El Weißweinessig
• 1 El Salatmayonnaise
• 2 El Joghurt
• 1 Mango
• 2 Stiele Koriandergrün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Rotkohl-Coleslaw vorbereiten

Rotkohl putzen, in feine Streifen hobeln und in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und gründlich durchkneten. Radieschen und Zwiebel in dünne Scheiben hobeln und zum Rotkohl geben.

2. Hähnchenbrust braten

Hähnchenbrust mit Currypulver bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch rundum anbraten und bei mittlerer Hitze 8 Min. gar braten.

3. Dressing zubereiten und Salat anrichten

Essig, Mayonnaise und Joghurt glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rotkohl mischen. Mango schälen, in Streifen schneiden. Salat auf einer Platte anrichten, Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, über den Salat geben. Korianderblättchen zupfen und darüber streuen.

Tipps

• Für mehr Frische können Sie den Salat mit Zitronensaft beträufeln.
• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€