Frittierte Spanferkelhaxe in Panade
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Ein knuspriges Rezept für frittierte Spanferkelhaxe in Panade, das mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen und Semmelbröseln zubereitet wird.
Zutaten
- kleine Spanferkelkeulen 4
- Brötchen (vom Vortag) 3
- Eier 2
- Mehl 80 g
- Paprikapulver (edelsüß) 0
- Öl (zum Frittieren) 2 l
- Zitrone 1
- Petersilie 1 Bund
- Salz 0
- Pfeffer (aus der Mühle) 0
Anleitung
Frittierte Spanferkelhaxe in Panade
Zutaten
- 4 kleine Spanferkelkeulen
- 3 Brötchen (vom Vortag)
- 2 Eier
- 8 g Mehl
- Paprikapulver (edelsüß), nach Geschmack
- 2 l Öl (zum Frittieren)
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Haxen waschen und trockentupfen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Semmeln fein reiben.
Panade vorbereiten
Eier, Mehl und Semmelbrösel je auf Teller verteilen. Haxen erst in Mehl, dann in Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
Frittieren
Portionsweise im heißen Fett in 12 - 15 Minuten frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 620 kcal, Fett: 45g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 35g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 10€
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