Anleitung

Japanische Nudelsuppe Rezept

Zutaten

• 1 rote Chilischote
• 2 Knoblauchzehe
• 1 g Möhre
• 1 g Lauch
• 1 g Knollensellerie
• 3 El Öl
• 1 Tl Sesamöl
• 6 ml Gemüsebrühe
• 4 El Sojasauce
• 5 g Mie-Nudeln
• 8 g Surimi
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 El Koriandergrün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Chilischote einschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Möhre, Lauch und Knollensellerie putzen und in feine Streifen schneiden.

Kochen

Öl und Sesamöl erhitzen. Knoblauch darin anrösten, bis die Scheiben goldbraun sind. Chili und Gemüse zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 4 El Sojasauce zugeben und kurz aufkochen. Mie-Nudeln grob zerbrechen, zugeben und 5 Min. bei milder Hitze gar ziehen lassen. Surimi-Fleisch in Streifen schneiden, in die Suppe geben, mit Sojasauce und Pfeffer würzen und mit Koriandergrün bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein authentisches Aroma.
• Probiere verschiedene Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen aus.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€