Indische Joghurt-Kartoffeln mit Ei
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Ein köstliches indisches Rezept für Joghurt-Kartoffeln mit Ei, das einfach zuzubereiten ist und exotische Aromen vereint.
Zutaten
- Kartoffel 150 Gramm
- rote Zwiebel 1
- Knoblauchzehe 1
- Ingwerwurzel 10 Gramm
- Kreuzkümmel 1 TL
- Rapsöl 1 TL
- Salz 0
- Bio-Gemüsebrühe 100 Milliliter
- Kurkuma 0 TL
- Ei 1
- Salatgurke 80 Gramm
- Naturjoghurt 100 Gramm
- Minzblatt 0
- Limette 0
Anleitung
Indische Joghurt-Kartoffeln mit Ei
Zutaten
- 15 Gramm Kartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Gramm Ingwerwurzel
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Rapsöl
- Salz, nach Geschmack
- 1 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ei
- 8 Gramm Salatgurke
- 1 Gramm Naturjoghurt
- Minzblatt, nach Geschmack
- Limette, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kartoffeln schälen, vierteln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Kreuzkümmel in Öl in einer Pfanne andünsten, etwas salzen. Bio-Gemüsebrühe und Kurkuma hinzufügen, zugedeckt garen.
Ei kochen
Ei nach Geschmack hart oder weich kochen.
Gurkensalat zubereiten
Gurkenscheiben mit Salz bestreuen, stehen lassen, abspülen, abtropfen lassen. Mit Joghurt und Ei anrichten.
Tipps
- Verwende frische Gewürze für intensiven Geschmack.
- Serviere mit frischem Minzblatt und Limettenspalten.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 2€
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