Japanische Lachsstäbchen mit Teriyaki-Sauce Rezept

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Ein köstliches Rezept für Japanische Lachsstäbchen mit Teriyaki-Sauce, das perfekt für Liebhaber der japanischen Küche ist.

Zutaten

Ingwer 20 g
Mirin-Reiswein 25 ml
Hühnerbrühe 100 ml
Knoblauchzehe 1
Sojasauce 50 ml
Zucker 50 g
Speisestärke 0.5 Tl
Chilischote 1
grüner Spargel 1 kg
Sushi-Reis 200 g
Salz 0
Lachsfilet 600 g
Ingwer 30 g
Bio-Limette 3
Sojasauce 3 El
Nori-Algenblatt 2 Blätter
Sesamsaat 3 El
Öl 4 El
Frühlingszwiebel 1
Koriandergrün 4 Stiele

Rezept von

FamMeal

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Japanische Lachsstäbchen mit Teriyaki-Sauce Rezept

Zutaten

2 g Ingwer
25 ml Mirin-Reiswein
1 ml Hühnerbrühe
1 Knoblauchzehe
5 ml Sojasauce
5 g Zucker
0.5 TL Speisestärke
1 Chilischote
1 kg grüner Spargel
2 g Sushi-Reis
Salz, nach Geschmack
6 g Lachsfilet
3 g Ingwer
3 Bio-Limette
3 EL Sojasauce
2 Blätter Nori-Algenblatt
3 EL Sesamsaat
4 EL Öl
1 Frühlingszwiebel
4 Stiele Koriandergrün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sauce Zubereitung

Ingwer in feine Scheiben schneiden. Mirin aufkochen, dann Brühe, Ingwer, Knoblauch, Wasser, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Ca. 2 Minuten kochen lassen. Sauce durch ein Sieb gießen und erneut aufkochen. Stärke mit kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Chiliringe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Frikadellen Zubereitung

Spargel putzen, schälen und Enden abschneiden. Reis garen und abtropfen lassen. Lachs mit Ingwer, Limettenschale, -saft und Sojasauce mischen. Algenblätter und Sesam auf einem Teller mischen. Lachsmasse teilen, zu Frikadellen formen und in Sesamkruste wälzen. Anschließend anbraten.